食用油起沫，可能是因为油中的水份太多引起的，导致加热后水分变成蒸汽产生气泡，加热后泡沫就会慢慢消失。或者是油中杂质比较多，在加工加工的食用油时没有过滤杂质所产生的。
处理油沫：想要去除使用油里的沫可以切几片馒头放到油锅里，炸一下，待馒头变黄捞出，油就没有沫了。也可以放花椒或者是放盐。还可以用水淀粉，放点在油锅里。可以拿勺子直接撇去油沫即可。
我是一位在乐山拥有一家十多年的油炸串串辣卤实体老店，教授学员数千人，遍布全国各地，我的味道上面也是一流的，同时也帮助了5000于人成功开店.希望我的回答能够帮助到您.
