区别主要在于口感和颜色上。
口感：木薯淀粉制作的珍珠口感更加Q弹，弹性更好，而红薯淀粉制作的珍珠则相对较软，弹性较差。
颜色：木薯淀粉制作的珍珠颜色偏白，透明度较高；红薯淀粉制作的珍珠颜色偏黄，透明度较低。
成本：木薯淀粉的价格比红薯淀粉要高，因此在制作珍珠时，成本也会相对较高。
营养成分：木薯淀粉和红薯淀粉的主要成分都是淀粉，所以它们的营养成分基本相同。
但木薯淀粉中的纤维素含量较高，可能对消化吸收有一定影响。
总的来说，木薯淀粉和红薯淀粉做珍珠在口感、颜色和成本等方面存在一定的区别，可以根据个人喜好和需求选择使用。
