泡酸菜可以中途加水吗（泡酸菜二次加水的正确方法）

也可以加水也可以不加。

腌酸菜材料

原材料：大白菜1棵

调料：辣椒干5只，花椒2茶匙，大茴香籽1茶匙，小茴香籽1茶匙，苹果1个，盐适量，糖1汤匙，高度酒1/2杯，柠檬汁1/4杯

做法

一、将大白菜分开每叶，洗干净风干;

二、用盐涂抹在每叶大白菜上，放在碗里约半天;

三、将辣椒干、花椒、大茴香、小茴香、苹果、高度酒和柠檬汁放在料理机上打至成浆;

四、倒入碗里，加盐3汤匙、糖1汤匙，把大白菜放进去，用手搅拌均匀;

五、把预先洗净的气死蚊罐内里用高度酒擦一遍;