1、材料：白豆腐4块、葱若干、青椒2只、红椒2只、生抽若干、食盐1勺、油2勺。
2、将白豆腐中间切开，对角线切成三角形备用。
3、将青椒红椒切圈，葱切成葱花。
4、下油，烧热，一块一块下豆腐，一面焦黄之后，再一块一块翻过来也焦黄。
5、放入青红椒，轻轻翻炒。
6、放生抽，盐，稍微翻炒。
7、撒上葱花，出锅！
利用白豆腐制作成菜肴比较经典的菜系，就是小葱拌豆腐或者是小白菜炖豆腐第一道是属于凉菜，将白豆腐不加热的情况下切块，配上盐，鸡精，小葱进行搅拌，直至拌匀，愿意吃麻酱的可以放一些麻酱进行调和。
而小白菜炖豆腐，在小白菜采收的季节，将小白菜放入锅中焯水，滤干之后倒入水，放上盐，味精等佐料，再将白豆腐切成适合大小的方块，放入锅中一起炖煮就可以。
