红叶李子爽脆可口，可以这么吃：把红叶李子清洗干净，放淡盐水中浸泡20分钟左右，取出再次用水进行清洗，然后用小刀在李子上刻上几个十字花刀，在上面搓揉一点食用盐，等待两三个小时即可食用，非常好吃。
红叶李做果酒：配料，五斤李子，1斤白糖，白酒少许。
1.李子洗净晾干水份
2.玻璃罐洗净，无水无油，倒入少许白酒，玻璃罐内壁白酒杀菌。
3.水份晾干的李子，划上几刀，方便汁液的溢出。
4.把切好的李子放到玻璃罐内，一层李子一层白糖，
5.不要放过多，留出发酵的余地。
6.上层到少许白酒，密封保存，1--2天排气一次。
7.阴凉干燥处，7---10天可以品尝了，一月后口感更加。
