上海菜偏浙菜还是江苏菜（上海菜浙江和江苏菜怎么做）

上海本帮菜，荤菜讲究浓油赤酱，卖相一定要好，吃下去的味道是非常鲜甜可口的，时蔬呢最好是碧绿生青，色彩搭配要好，色香味俱佳。个人以为上海菜还是比较偏苏州无锡的，相对会甜一些，而不是那种比较咸的，而且上海喜欢吃新鲜的水产，和新鲜的蔬菜，相对还是比较清淡的