1. 可以尝试以下方法来补救。
2. 当可乐排骨做得苦了，通常是因为可乐的糖分过高或者煮的时间过长导致的。
糖分过高会使得菜肴变得过甜，而煮的时间过长则会导致肉质变得过烂。
3. 要补救可乐排骨的苦味，可以尝试以下方法： a. 添加适量的酸味食材，如柠檬汁、醋或者番茄酱，来中和过甜的味道。
b. 加入一些辣椒或者香料，如姜、蒜、辣椒粉等，来增加口感和调味。
c. 如果可乐排骨的肉质过烂，可以尝试将肉捞出来，重新炒煮一段时间，以增加口感和咀嚼感。
d. 如果以上方法无效，可以考虑将可乐排骨作为配菜，搭配其他菜肴一起食用，以平衡口味。
e. 下次烹饪时，可以注意控制可乐的糖分和烹饪时间，以避免再次出现苦味的情况。
f. 最重要的是，不要放弃，多尝试不同的调味和烹饪方法，以找到适合自己口味的可乐排骨烹饪方式。
可以加点醋和糖，可乐排骨有点苦，有可能是在炒的过程中将可乐炒的有点久，所以出现苦味儿，一般在适当增加点甜味，和酸味变成糖醋味的，就会将苦味遮住
