1. 清洗野藜蒿
首先，将野藜蒿用冷水浸泡10-15分钟，然后轻轻搓洗，手感觉滑时即可将野藜蒿捞出。最好洗两到三次，确保野藜蒿干净无泥土和杂质。
2. 煮熟野藜蒿
将已清洗的野藜蒿放入沸水中，煮3-5分钟即可。注意煮至脆嫩口感，避免过熟变色。
3. 炒野藜蒿
将煮好的野藜蒿沥干水分备用。锅中加油，放入切好的葱姜蒜爆香，再加入调料（如盐、鸡精），最后放入野藜蒿翻炒至均匀即可。可以根据个人口味加入其他蔬菜或肉类。
4. 凉拌野藜蒿
将煮好的野藜蒿切成段或切碎备用。同样加入葱姜蒜的精修，加入盐、糖、香醋、麻油等调料搅拌均匀，淋在野藜蒿上即可。
小贴士：
- 野藜蒿中含有大量的草酸和草酸钙，在食用前需用沸水焯烫或煮熟，以减少草酸的摄入量。
- 野藜蒿口感清新爽脆，适合凉拌或炒制，但不宜过火高温煮制。
