冷藏室的熟肉能放一个星期左右。
冷藏室一般的保鲜温度在2到5度之间，在这样的温度下熟肉能存放7天左右不变质，因为熟肉比生肉的保鲜期要长一些，生肉只能保鲜3天左右，需要注意的是熟肉如果保鲜时间长了，再次强调拿出来吃就需要重新加热消毒。超过一个星期最好放入冷冻室保鲜。
熟肉放进冰箱的冷藏室最好不要超过三天。原因：熟肉放进冰箱的冷藏室三天后，虽然外表没有什么变化，但是其实可能已经变质了。熟肉做好未食用完，如果放入冰箱存放超过三天以上，其细菌数量是很多的。因此，如果再继续食用，就容易有食物性中毒的危险。
冰箱冷藏室的温度，一般是0～8度，这种温度只能抑制住一部分细菌的繁殖。
另外的一些肠道杆菌、肠炎杆菌等，耐寒能力很强，食用之后对人体健康有一定危害。
