主料：三黄剔骨鸡500g、苦菊100g、生菜100g、鱼丸100g、木耳100g 辅料：油适量、盐适量、郫县辣酱适量、辣椒适量、花椒适量、葱适量、姜适量、柠檬适量、料酒适量、生抽适量、糖适量 步骤 1.准备好食材。 2.把所用的辅料食材处理干净。 3.葱切段，姜切片。 4.准备好郫县辣酱 辣椒 花椒。 5.把三黄剔骨鸡斩成块。 6.下入开水中焯水后沥干水分。 7.另起锅注入油，下入花椒和郫县辣酱 辣椒小火炒出红油。 8.再加入葱姜炒香。 9.下入焯水的鸡块翻炒，炒至肉块3-4成熟。 10.烹入料酒，加入柠檬片 生抽 糖 盐和清水，大火烧开。 11.锅中的所用食材倒入火锅中。加热。 待肉熟后，就可以加入自己喜欢的食材即涮即食。
