原料:牛肉、花椒、盐、姜、孜然、料酒、鸡蛋、面粉、面包渣儿。
2、切肉，倒入料酒、花椒、孜然、盐、姜末等腌制半个小时。
3、打一个鸡蛋，加入面粉和水，做成面糊。
4、肉沾一下面糊，再沾一下面包渣儿，就可以开始炸了。
5、油七八成热时炸牛排。
6、炸好以后就可以切盘了。
用料
牛里脊 3块
盐 1勺
生抽 适量
姜 1个
黄酒 适量
淀粉 适量
黑胡椒粉 1勺
黑胡椒酱
步骤 1
牛里脊切片，厚薄适中
步骤 2
切姜，放入淀粉，黄酒，生抽，盐，黑胡椒。搅匀，放入冰箱冷藏3小时以上，腌制
步骤 3
锅中倒入适量油(太少可能受热不均匀)，及时翻面，煎4-5分钟左右
步骤4
沸水焯西兰花2-3分钟即可，淋上黑椒酱
