1 当火龙果外表出现腐烂、软化或者发霉等现象时，就可以认为火龙果已经变质了。
2 火龙果中含有较高的水分和糖分，这些有利于细菌的生长繁殖，因此如果存放不当，或者过了保质期，就会造成变质。
3 为了避免火龙果变质，可以将其放在温度适中、通风良好的地方保存，也可以将其切成块状，装在密封袋中冷冻保存。
同时要注意检查火龙果是否出现腐烂和发霉现象，避免食用变质的火龙果对人体健康造成影响。
看果皮，看果肉。从果皮来说，新鲜的火龙果的果皮会有粉红色的迹象，如果果皮上出现霉菌或者类似的黑点斑点等，那基本上可以确定是坏了的。
从果肉看，剥开果皮后，如果果肉有不一样的颜色出现，如果果肉塌陷或者腐烂等，都说明火龙果已经变质。
