当前位置:首页>维修大全>综合>

面筋如何和面(手工面筋的正确和面法)

面筋如何和面(手工面筋的正确和面法)

更新时间:2025-07-07 23:29:01

面筋如何和面

首先盆里加入800克面粉,用温水和面,用筷子搅拌成絮状,下手揉成一个柔软光滑的面团。

盖上盖子醒面30分钟。

面醒发好以后,倒入清水没过面团的一半就可以,然后下手揉搓面团。

揉到水变成奶白色,把面浆倒入另一个无油的盆子里。

像这样重复多次揉搓倒出面浆水就可以,这就是我们洗出来的面筋。

洗到水变成清水就不用再洗了,再把面筋控一下水。

把控好水的面筋,放入盆中加3克酵母粉,用手向里揉搓。

揉搓完盖上盖子再醒发30分钟

醒发好以后放入盘中,上锅蒸40分钟,

出锅以后我们把面筋切成方块状,可以和面皮凉拌着吃,用辣椒炒着吃都可以

更多栏目