首先盆里加入800克面粉，用温水和面，用筷子搅拌成絮状，下手揉成一个柔软光滑的面团。
盖上盖子醒面30分钟。
面醒发好以后，倒入清水没过面团的一半就可以，然后下手揉搓面团。
揉到水变成奶白色，把面浆倒入另一个无油的盆子里。
像这样重复多次揉搓倒出面浆水就可以，这就是我们洗出来的面筋。
洗到水变成清水就不用再洗了，再把面筋控一下水。
把控好水的面筋，放入盆中加3克酵母粉，用手向里揉搓。
揉搓完盖上盖子再醒发30分钟
醒发好以后放入盘中，上锅蒸40分钟，
出锅以后我们把面筋切成方块状，可以和面皮凉拌着吃，用辣椒炒着吃都可以
