磨刀石买多少目合适（1000-5000目天然磨刀石）

磨刀石由砂岩组成，目数代表砂岩颗粒的粗细，目数越大，颗粒越细。 一般粗磨用低目数的油石，细磨用高目数的磨刀石。

通用磨刀石为600目。磨菜刀一般使用1000/3000目双面磨石。根据磨刀石的表面厚度，可分为粗磨石、中磨石和细磨石三种。 粗磨石表面比较粗糙（目数在3000目以下；目数可以代表磨刀石表面凸起颗粒的数量，目数越小表面越粗糙）， 适用于开刃和粗磨。

卷刃，刀稍微钝用1000目蹭几下就行（砂纸，磨刀石都行，个人只有量产，钝了砂纸蹭几下就恢复了）参考里贴的是一技术贴，里面有介绍磨刀石