海鱼和淡水鱼的区别有生长环境不同、食性不同。淡水鱼多为草食性及杂食性，少量有肉食性。深海鱼的口感略胜一筹，更为鲜美。
因为海鱼的游动范围和游动的力度比浅海鱼更大，而且海中深度每超过10m，每平方厘米的面积就有一公斤的压力，所以在水深1000m的地方，深海鱼承受的压力比浅水鱼大很多，它们的肉质也更为紧实，它们的肌肉弹性也吃起来更好。我们发现，淡水鱼吃起来会有股土腥味。
海鱼和淡水鱼具有以下主要区别：1. 生活环境：海鱼生活在盐度高的海洋环境中，而淡水鱼则生活在淡水环境中。
2. 形态特征：海鱼通常比淡水鱼更大，其身体也更加扁平和流线型，适应海流的水动力学要求。
同时，海鱼的鳞片也更大、更厚实。
3. 味道口感：海鱼的肉质相对较为鲜美，且富含矿物质和多种必需脂肪酸，口感鲜嫩滑润；而淡水鱼多为沉淀水体生物，肉质相对较为粘滞，含有较多泥沙和腥味，口感欠佳。
因此，无论是从生活环境、形态特征还是味道口感等方面来看，海鱼和淡水鱼都存在较为明显的区别。
