1、地瓜变质会有腐烂的迹象，腐烂地瓜会在表面出现深褐色斑点或小坑。
2、用手摸地瓜表皮。如果外皮明显起皱并且脱水，说明地瓜已经坏了。
3、查看地瓜是否长芽或生根。长新根是地瓜变质的迹象。
4、切开地瓜并查看内部是否有深褐色斑点，如果内侧有斑点，也说明地瓜腐败变质了。
1.表皮颜色
红薯的皮肤通常是粉红色或棕色的。如果表面有黑点和坑，很可能会被黑斑细菌污染。这时，红薯已经坏了，不能食用。
2.触感
新鲜红薯皮一般光滑坚硬。如果用手触摸皮肤明显起皱脱水，说明红薯已经坏了。
3.发芽情况
新鲜红薯不会长芽。如果发现长芽，红薯可能不再新鲜或变质。此时，需要切红薯进行具体判断。
4.看内部
新鲜红薯内部一般无杂质，颜色相对均匀。如果有斑点或其他小坑，可能会损坏，新鲜红薯味道有点甜。如果它尝起来很苦，它一定会变质。
