焖黄瓜是一道家常菜，做法简单。首先，将黄瓜洗净去皮，切成段或片。
然后，在锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜炒香。
接着倒入黄瓜，翻炒片刻。
然后加入少量盐和适量清水，盖上锅盖慢炖至黄瓜变软。
最后，加入适量的生抽和味精，炖煮片刻即可。焖黄瓜口感鲜嫩，汁水浓郁，是一道美味的下饭菜。
1、香菇虾米先浸泡，蒜头去外衣头尾切除。

2、黄瓜去皮去籽分成四份切条状。

3、烧热油把香菇蒜头入锅炸。

4、炸至这样就差不多了，蒜头还可以再金黄点，火候不能大要慢慢炸。

5、蒜头香菇捞岀后升高油温加入黄瓜炸一会，外表有点焦就可以。

6、锅中留下少许油小火爆香虾米。

7、虾米爆香开大火加入黄瓜香菇蒜头翻炒。

8、倒入开水淹过食材。

9、调入鸡汁，鸡精，盐

10、调味后转中小火加盖焖15~20分钟左右，汤汁收浓就先把黄瓜装盘，汤汁要留锅中。

11、汤汁用粉水勾芡再淋上。

12、最后再撒点芫荽段。白焖黄瓜也能很入味，首先要把黄瓜炸一会水分减少味道自然能够渗透到黄瓜里。
