关于这个问题，制作豆腐需要以下材料和步骤：
材料：
- 黄豆 500 克
- 石膏粉 10 克
- 水 6 杯
步骤：
1. 将黄豆浸泡在水中 6-8 小时，待豆子膨胀后，将水倒掉。
2. 将浸泡后的黄豆放入搅拌机中，加入 2 杯水，搅拌成豆浆。
3. 将豆浆倒入锅中，加入 4 杯水，用中火加热至沸腾，继续煮 5 分钟。
4. 将石膏粉加入 1/2 杯水中，搅拌均匀，倒入煮好的豆浆中，搅拌均匀。
5. 将豆浆倒入豆腐模中，静置 30 分钟，待豆腐凝固。
6. 将豆腐取出，切成小块。
温馨提示：
- 制作豆腐时，石膏粉的用量应该恰到好处，太多会使豆腐不好吃，太少则会影响豆腐的凝固度。
- 切豆腐时，刀口要尽量平整，切出的豆腐块不要太大或太小，否则不易入味。
1.将收割好的黄豆，用水浸泡发涨等待一夜后，下磨磨出豆浆，现在生活比较方便，可以直接用豆浆机来磨了。
2.生豆浆变成豆腐之前，还得经过一道煮的工艺，必须煮熟，把煮好的豆浆过滤以后，等待温度下降到80度左右。
3.点石膏(也称点卤)，石膏的多少决定了豆腐的老嫩，点石膏的时候要一边加石膏一边搅拌。
4.等10分钟左右，蛋白质充分凝固以后将豆腐倒在放了一层棉布的容器内，在豆腐全部倒进去以后，将棉布密封，上面在盖一块平整的木板后用沉东西压好，等待十几分钟，使豆腐成型。
