为什么饺子皮炸过都起泡了（饺子皮放冰箱冷冻就裂了怎么办）

因为饺子皮压面次数少，实际生产时，因一次和面量大，在面团形成后并不是使用连续辊式压面机，而是醒面分割成小块后只过两到三次辊距很宽压面机，压面次数远远不够，并且上到饺子机时从面带到入馅的形成距离短，因而面皮面筋没有得到充分压延，导致大量气泡。