制作南瓜红枣馒头时,加入蜂蜜是可以的。蜂蜜可以作为一种天然的甜味剂,还可以改善馒头的口感和风味。在制作过程中,你可以在面团中加入适量的蜂蜜,使得馒头具有更好的口感和甜味。不过,请注意,蜂蜜可能会影响面团的发酵,所以请根据需要适量添加。