材料
土鸡肉500公克，葱段1支，姜片10公克，当归1片，淮山3片，枸杞1小匙，盐1小匙，糖1/2小匙，米酒3大匙
做法
1.鸡肉洗净、切块，放入滚水中汆烫后、捞起沥干，装入专用铝箔袋中，备用。
2.葱段、姜片洗净，装入作法1的袋中；当归、淮山、枸杞，亦装入作法1的袋中，接着加入所有调味料后，将封口密封包紧（可用钉书机或棉绳绑紧）。
3.将作法2袋内食材摇晃均匀，放入蒸锅中以大火蒸约30分钟即可。
首先准备好材料青椒、红椒、香菇、姜片、干红辣椒
倒入橄榄油，油热以后放入冰糖，大粒小粒都可以家里没有小粒了我就把大块的冰糖剁小差不多量就可以
记得开小火小火不停地翻炒炒至冰糖融化成焦糖色一定要小火哦～火太大冰糖会发苦
接着下鸡块翻炒至上色
加入3勺料酒
加入姜片和干辣椒翻炒
翻炒均匀
加入一勺生抽
加入半勺老抽
翻炒均匀上色
这时候下香菇翻炒
加入开水水量没过鸡块大火烧开后转小火盖上盖子焖20分钟。
20分钟后打开锅盖大火收汁5分钟左右
加入一勺盐
半勺白胡椒粉进去翻炒2分钟
把切好的青椒红椒加进去大概翻炒1分钟左右关火。
汁不要收太干～留点汁拌饭超好吃
这样就可以啦～配上米饭真的超级下饭可口
