青花椒树修剪时间一般在采收后至次年春季发芽前均可，其中以采椒季节修剪最好。有利于改善光照、条件，提高光合作用机能，积累养分，充实花芽，促进分化和缓和树势，不易萌发徒长枝等。
幼树和盛果树宜在秋季； 弱树和盛果树宜在秋季；弱树和老树宜在春季。
1、最适合花椒树修剪的时间是春季1到2月份前后和秋季9到10月份前后，春季修剪一般在树体汁液流动后且新花芽还未萌发前进行，秋季修剪一般在果实采摘后到落叶前进行。
2、除此之外，花椒树还经常进行夏剪，在修剪时间上一般是在花椒发芽后到落叶前的生长期进行，但夏剪主要是针对幼旺树进行。
3、对花椒枝条进行修剪，能使树体保持良好的通风透光环境，还能够促使树体形成良好的树冠，优化内膛光照条件，促使花椒早挂果、早高产，又能够把幼旺树和衰弱树的树势调整到中庸状态。并且，修剪后可以促使树体由旺转稳、由弱复壮，在降低病虫害发生率的基础上多开花、多结果，确保花椒连年高产、稳产。
