压缩饼干主要是以小麦粉、油脂、糖以及乳制品为原料，经过一系列食品加工后，最终压缩成饼干，中间也可以夹入干果、肉松之类的辅料。吃过压缩饼干的人都知道，虽然小小的一块，但非常抗饿，这也是军人在野外执行任务时喜欢带压缩饼干的一个主要原因，有人认为，一块压缩饼干能顶好几碗饭。
从热量方面来看，一块100克的压缩饼干有457卡路里，一碗100克米饭的热量大约有116卡路里，可以看出，一块压缩饼干的热量相当于4碗米饭的热量。尽管压缩饼干也是面粉制作的，但其质地紧密，不易吸水，从而使饼干中的有效成分含量更多，这是压缩饼干耐饿的主要原因。
