因为东北地区气温很低,细菌难以存活
所以即使腌白菜时白菜上都是泥土腌制也不易生菌发霉,可以直接腌制好最后洗净再食用,另外也因为北方地区气候比较干燥,属于干冷天气,所以空气中水分也很少,白菜即使有细菌也难以持续存活引起变质,因此北方地区腌制白菜可以不洗直接腌制
因为东北地区气温很低,细菌难以存活
所以即使腌白菜时白菜上都是泥土腌制也不易生菌发霉,可以直接腌制好最后洗净再食用,另外也因为北方地区气候比较干燥,属于干冷天气,所以空气中水分也很少,白菜即使有细菌也难以持续存活引起变质,因此北方地区腌制白菜可以不洗直接腌制