炸鱼用什么淀粉好（炸东西用生粉还是淀粉）

市场卖的炸鱼裹粉或者在家自己用土豆淀粉 或者玉米淀粉 红薯淀粉均可以 推荐使用玉米淀粉加鸡蛋适量清水调成糊状就可以

土豆淀粉更好，因为土豆淀粉内部的蛋白质更多，炸鱼使用土豆淀粉更好，因为土豆淀粉内部的蛋白质更多，吸水性更强，所以更方便