热锅下油，等油冒烟，就可以加入洋葱碎去爆香，爆炒到洋葱发黄时，加入咖喱酱翻炒。
2/3放下你要煮的肉或鱼，或蔬菜，用镬铲炒之，让咖喱和材料混在一起，另外准备一大碗椰浆，如果买不到椰浆，用牛奶代替也行。
3/3待咖喱煮至差不多要粘住镬底时，就加入椰浆或牛奶，材料一湿润，又要再继续翻炒，炒至半生熟时候，就把镬里的材料转放进一个深锅中，再加入大量的椰子浆或牛奶液进去煮，煮至全熟为止。
所需食材:两个琵琶腿切块,两个土豆,一个胡萝卜,半个洋葱,牛奶150ml 1 冷水下锅,焯水鸡腿肉,加一些料酒和姜片 2 热锅加油,炒洋葱丁,香后加入鸡腿肉,鸡腿肉微微变色后加入土豆和胡萝卜块 3加入两碗水,覆盖到食材,加入咖喱酱,少许姜黄粉(可不加)中大火,炖煮10分钟 4一勺白糖,一勺蚝油,150ml牛奶(可以自己尝味决定用量)搅拌一下,转入中小火10分钟(必须在旁边搅拌关注浓稠度) 全程不用给盐,因为这款咖喱酱盐度很够。
