1. 切去霉斑部分：将发霉的部分切去，留下没有发霉的部分。切开之后，若发现霉斑已经渗透到整个馒头，就无法食用了，需要丢掉。
2. 焙烤处理：将馒头切成吐司片，放入烤箱中，在160°C左右的温度下烤10-15分钟，除掉霉菌，使馒头变干燥。
3. 蒸煮处理：将馒头切成小块，放入沸水中煮5分钟，再蒸10分钟，使其杀死霉菌。
4. 发酵处理：将馒头切成小块后，在锅中加水，放入发酵粉，发酵10-15分钟后就能再次蒸食。
馍长毛了是因为在保存或者制作过程中没有做好防潮措施，导致面团里的水分滋生细菌，形成霉菌。
如果只有一点点毛，可以将其用刀刮掉，只要没有渗透到馍的内部，就可以食用。
如果馍表面毛多且已经渗透到馍的内部，就不建议食用，因为霉菌会释放毒素，对人体健康会有影响。日常生活中应该注意保持馍的干燥，存放在通风、干燥、阴凉的地方，严禁放在潮湿或者受潮的环境中。
