国人从古至今，最不缺的，恐怕就是这吃的智慧了。趁现在气候冷凉，正是做坛子肉的最佳时节，懒女人抓紧做一坛汉源坛子肉，用最古老的方法，做一坛最原始的滋味。做一次能存放三年，家里每年都做，却年年都不够吃！大家也赶紧动起手来吧。
坛子肉如果放常温下，保质期3到一星期左右。如果放入冰箱冷藏，保质期一个月。
因为放入冰箱冷藏的食品，里面不容易滋生细菌及有毒有害的物质，保质期相对比较长。
坛肉的主要食材是猪肋条肉，调料有葱、姜、蒜等，注意刀工，掌握火候，保证质量。制作方法为将加调料烧好的肉块夹出皮朝下整齐的摆入盘中垫底，其他原料放在上面翻扣盘中即成。
