做法如下：
1. 将笋干放入温水里面泡软，然后沥干水分，切成段。
2. 火腿放在砧板上切成片，备用。
3. 锅中倒入菜籽油，烧热，然后将豆瓣酱到锅中炒香，再放入笋干翻炒。
4. 将火腿片倒入锅中，翻炒均匀。
5. 放入干辣椒炒均匀，炒至熟透，放入一点盐，就可以盛出来食用了。
温馨提示：笋干要先泡软再烹饪，否则口感会不好。此外，火腿本身就有咸味，加盐时要适量。
步骤 1
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火腿切片铺满盘底，新鲜竹笋切片，放在火腿上
步骤 2
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放在蒸锅里，水沸腾之后再蒸20分钟。完成。我没加别的东西，笋的鲜美，蘸着蒸火腿的咸咸一点油。淡而鲜美。
