卖的醪糟上标的纽甜是一种功能性甜味剂。
纽甜，化学名称为N-[N-(3,3一二甲基丁基)-L-α-天冬氨酰]-L-苯丙氨酸-1-甲酯，是一种白色结晶粉末，含约4.5%的结晶水。它具有纯正的甜味，且甜味协和，十分接近阿斯巴甜，但无其他强力甜味剂常带的苦味和金属味。纽甜的甜度极高，比蔗糖甜7000～13000倍，比阿斯巴甜甜30～60倍，同时其能量值几乎为零。纽甜在瞬时高温的条件下能保持稳定，因此在焙烤食品如蛋糕生产中，即使经过高温焙烤，也能保持大部分的甜味。
纽甜被广泛应用于各类食品饮料中，其使用量根据生产需要适量添加。在醪糟中，纽甜可能被用作甜味增强剂，以改善或调整醪糟的口感。
糖的甜度，对人体起有调节促进作用。
