牛排的炸制方法很简单，首先将牛排均匀地擀成适当的厚度，并在其表面涂抹一层蛋液和面粉，然后放入油锅中炸至两面金黄色即可。需要注意的是，油温要稍微高一些，以免牛排吃起来太油腻。
炸好的牛排可以用吸油纸去掉多余的油份，再配上一些酸甜口味的酱料，味道更佳。
另外，还可以在炸制前将牛排切成小块，做成口感更加鲜嫩的牛排块。
炸牛排是一道受欢迎的西餐，以下是一些炸牛排的基本步骤：
准备食材：选择适合你口味的牛排，去筋切片，用盐、黑胡椒等调味料腌制。同时准备好面粉、面包糠、鸡蛋液等炸食材料。
煎煮牛排：将平底锅烧热，放入一些橄榄油或其他适合炸食的油，放入牛排，以中火煎煮，两面都要煎到金黄色，时间根据牛排的厚度和个人口味而定。
裹上面包糠、鸡蛋液和面粉：将煎好的牛排放在碗中，沾上面包糠、鸡蛋液和面粉，然后用手轻轻按压，使其均匀裹在牛排上。
炸牛排：在锅中倒入足够的油，加热至 180℃左右，然后将裹好面包糠、鸡蛋液和面粉的牛排放入锅中炸，炸至金黄色，牛排熟透即可。
装盘：将炸好的牛排沥干油份，切成适合的大小，放在盘子中。可以搭配自己喜欢的酱汁或蔬菜，如辣椒酱、炸洋葱圈、生菜等。
需要注意的是，炸牛排需要控制好火候和时间，避免炸糊或炸过头，影响口感。同时，炸牛排时也需要注意用油安全，避免溅出油星伤到自己。
