萝卜素丸子是一道简单易做的素食小吃，下面是具体的做法：
材料：
白萝卜 1 根
葱姜适量
鸡蛋 2 个
面粉适量
胡椒粉适量
鸡汁适量
盐适量
步骤：
白萝卜洗净，擦成丝，放 2 勺盐搅拌均匀，等水分都腌出来后把水挤干备用。
葱姜切成沫。
将萝卜丝、葱姜和鸡蛋混合在一起，倒入调味料调味。
加入面粉搅拌均匀（不必太多面粉，能团成丸子即可）。
将萝卜丝团成小丸子准备入锅炸。
油温不高时就将丸子放进去炸，千万不要搅拌不然容易散，等定型漂上来以后再开大火炸至金黄后就捞出即可。
小贴士：
面粉放太多容易硬，喜欢味道重一些的还可以加五香粉。
炸的时候要注意火候，油温不宜过高，否则容易炸焦。
可以根据个人口味加入适量的调料，如辣椒粉、花椒粉等。
萝卜素丸子的制作方法很简单。首先需要将新鲜的胡萝卜洗净、去皮，然后切成小块。
接着将胡萝卜块放入搅拌机中打成泥状。
将胡萝卜泥加入适量面粉、盐、糖、鸡蛋等调料搅拌均匀，使其成为一个相对干燥的面团。
然后将面团揉成小丸子，放入锅中用油煎炸至金黄色即可。萝卜素丸子口感香脆，非常适合作为下饭菜或零食。
