原料配方
一级川白糖16公斤、提糖4公斤、糯米粉4公斤、熟油4公斤、蜜桂花2.5公斤、熟粉20公斤
步骤
1.制熟粉：将面粉装入蒸笼蒸熟(时间20分钟)取出冷却后，用粉碎机打细。即成熟粉。
2.制糕粉：将糯米以50～60℃温水淘洗4～5分钟，捞起摊在簸箕内滤干水分，次日以河砂（用菜油制过的河砂）炒泡（不能炒黄），然后用电磨磨成粉子，即为糕粉(又称雄粉)，再将糕粉摊在簸箕上露2～3天，用手捏粉子成团不散即可。
3.制提糖：按白糖50公斤的比例加饴糖2～2.5公斤、水7.5公斤，煮开后下化油1公斤熬至120℃左右，将糖液滴入水中能成块时，即可舀起放入冰锅搅拌至翻砂，成为提糖。
4.制心子：按配料将白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均匀，过筛，除去杂质，即成心子。
5.装盆、成型：以木制框具。先将拌合的底、面料，用1/5放入框内，熬薄薄的一层作为底子，中间放上心子，再以4/5的底、面料铺上作糕面皮，擀平，压紧，同薄刀划成长方形条状，然后包装。
用沾米粉，糯米粉，牛奶，桂花，蜂蜜，豆沙做的
做法：
1.碗中加入200g沾米粉+80g糯米粉+30g糖霜搅拌均匀，再分3次加入150g纯牛奶，用手搓成颗粒状态再用过滤网过滤一遍，粉未更细腻。
2.用月饼模具放入粉，再在中间放入一小块豆沙陷，再铺满粉，压实后即可脱模撒上桂花。
3.底部垫一层油纸，开水后上锅蒸30分钟即可，挖上蜂蜜，即可开吃。
