食材
淡水鲈鱼一斤
水发香菇八个
葱丝若干
姜丝若干
蒜片少许
红辣椒丝少许
白酒一勺
盐少许
生抽少许
白糖一勺
米醋半勺
详细步骤
1.先将鱼洗净去鳞，脊背划刀。
2.用酒和盐揉搓，腌制十分钟。
3.将香菇切半填入划刀处，余下部分放入腹内。
4.装盘后，将葱丝、姜丝、辣椒丝、蒜片均匀码放在鱼身四周。
5.蒸锅加水，放入鱼盘，鱼身上撒白糖，开火，开锅后蒸十分钟，揭盖，加入生抽、米醋。焖一分钟即可。
清蒸淡水鲈鱼是一道清淡健康的菜品，味道鲜美、营养丰富。首先，将鲈鱼去鳞、去内脏、洗净后在鲫鱼上抹上姜、葱、料酒等调料腌制，然后将腌好的鲈鱼放入蒸锅中蒸熟即可。蒸鱼时间一般为8-10分钟即可，可根据鱼的大小和自己的口味进行调整。最后，淋上一些清汁即可食用。这样做出的清蒸淡水鲈鱼香味四溢，鱼肉鲜嫩多汁，是一道营养美味的健康佳肴。
