1、准备材料:面粉600g;南瓜80g;酵母4g;温水250ml;红豆沙适量。
2、准备去皮南瓜80g,上锅蒸熟。
3、捣成泥,稍凉后加2g酵母拌匀。
4、先用300g面粉,加2g酵母,150g温水和成一个白面团。水量不要一次性倒进去,要根据面粉的吸水性10-20g调剂,以面团稍硬为宜。
5、再和一块南瓜面团,把南瓜泥加另外300g面粉里,加80ml左右的温水,以面团稍硬为宜。
6、把面团发酵至2倍大,发酵好后分别拿出揉成光滑面团。
7、把两个面团揉成长条,分别切10个小剂子。南瓜面团,揪下一块小面团再切剂子。
8、把小剂子揉圆,分别擀成小面饼,比饺子皮大一点...
