橙皮干是一种常见的腌制食品，其制作方法如下：
所需材料：
- 新鲜橙皮
- 盐
- 白糖
- 生抽
- 料酒
- 姜片
- 蒜片
- 干辣椒
步骤：
1. 将橙皮用清水洗净，去除表面的污垢和农药残留。
2. 将橙皮切成长约5厘米、宽约0.3厘米的细条。
3. 在一个大碗中加入适量的盐、白糖、生抽、料酒、姜片、蒜片和干辣椒，搅拌均匀。
4. 将切好的橙皮放入碗中，用手将其均匀地涂上调味汁，确保每条橙皮都被覆盖到。
5. 将涂好调味汁的橙皮放入一个干净的玻璃瓶中，盖紧瓶盖。
6. 放置在阴凉通风处，每天翻动几次，让橙皮均匀地吸收调味汁。
7. 大约过了 3-5 天后，橙皮就可以食用了。如果你想让它更加入味，可以将其继续腌制几天。
注意事项：
1. 制作过程中要保证材料和器具的卫生干净，以免污染食品。
2. 制作过程中要注意个人卫生，避免污染食品。
3. 食用前要将橙皮晾干，可以晾晒或者用干净的毛巾擦干，然后再食用。
把橙皮的绿色外表皮削掉 ,将白色橙皮煮一下 ,捞出沥干水分包括皮内的水分也挤出 。用大量白糖进行腌制 。 待白糖溶化并被橙皮吸入后晾干 。腌制的橙皮糖就做好了。
