1.
里脊肉200克切薄片
2.
切好的肉片中放1个鸡蛋，10克淀粉，5克料酒，5克盐
3.
搅拌均匀备用
4.
碗里放1勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油，1勺醋，5克老抽，5克白糖，5克盐，5克淀粉，加20克清水搅拌均匀备用
5.
锅中烧200克开水，把50克木耳放进去烫煮1分钟左右
6.
把50克蒜苔倒进焯烫一下
7.
过凉水沥干水分备用
8.
锅中放入300克油，烧至六成热时倒入肉片
9.
滑炒至变色捞出
10.
锅底留30克底油放20克葱蒜，5克花椒粉炒香
11.
倒入肉片翻炒
12.
把蒜苔木耳倒入翻炒均匀
13.
倒入20克料汁大火翻炒均匀即可
14.
出锅装盘，成品
