做法如下：
材料：蒜头200g、长红辣椒8个、小辣椒2个、青葱4条、洋葱2颗
调味料：酱油400ml 香油1大匙 乌醋1大匙
做法：1.蒜头剥皮、长红辣椒对切、青葱切段、洋葱切丝
2.取一空罐加入刚才的材料及调味料拌一拌
3.酱油腌蒜头辣椒直接拿至冰箱冰
4.隔天即可食用，酱油可当沾酱
我们在腌制酱油泡蒜头的时候，应该要先把蒜头的外壳去掉，或者适当的对蒜头切开一些，这样可以让蒜头更加容易入味，只需把最外面的老层剥去,洗干净,放入容器中,加入几片生姜片、2个小米辣、适量冰糖、食盐,加入适量矿泉水,最后加入白米醋,滴入几滴米酒密封好放冰箱内,大约10天后即可食用。
