做寿司需要以下工具和材料：
工具：
1. 饭盒或大容器：用来煮米饭并混合米饭调味料。
2. 筷子：用来搅拌米饭和调味料。
3. 刀：用来切面包和各种材料。
4. 竹帘：用来将海苔铺平，以便包裹寿司。
5. 稻草垫：用来避免寿司粘在竹帘上。
6. 寿司卷帘：用于制作寿司卷。
材料：
1. 寿司米：用于制作寿司饭。
2. 水：用于淘洗寿司米。
3. 米饭调味料：白糖、食盐、米醋等。
4. 海苔：用于包裹寿司。
5. 生鱼片或腌渍后的生鱼肉：是寿司的主要材料之一。
6. 其他材料：如牛油果、黄瓜、海鲜、芝士、蛋黄等。
另外，为了制作美味的寿司，建议使用优质的寿司米和新鲜的食材，并按比例准确地混合米饭调味料。
1.把牛肉切成细条。
2.反复揉搓，用水冲洗后，取出，挤出水分。
3.加入胡椒粉、酱油和盐。
4.牛肉加少许淀粉，抓匀，腌制15分钟。
5.将新鲜柠檬挤到碗里。
在柠檬汁中加入糖、盐和冷水，搅拌均匀。
6.将黄瓜、胡萝卜切成条或丝，用少许盐、醋、糖腌制20分钟，取出备用。
7.在锅里把油加热，当牛肉七成热的时候把它煎熟。
8.将炸好的牛肉条捞出备用。
9.把米饭蒸熟，拿出来晾凉。
加入调好的柠檬汁，搅拌均匀。
将寿司外壳上的米饭压平。
10.涂抹沙拉酱。
11.加入所有馅料。
12.卷起来，用寿司帘压紧。
13.卷好的寿司卷可以直接吃。
14.也可以切成小块，更加方便。
