做寿司要准备哪些材料（自己做寿司要准备什么东西）

做寿司需要的基本材料有寿司米、寿司醋、竹帘、寿司海苔、生鱼片和各类海鲜，还可以根据个人口味添加其他食材，如火腿、色拉酱、蔬菜等。

如果想要做蔬菜寿司，需要的食材包括菠菜、黄瓜、胡萝卜、酸瓜、椰菜等，调料包括芝麻酱、盐、鸡精、醋和芥末。

除了浓口酱油和绿芥末以外，寿司还有更重要的佐味料——醋姜。吃寿司时佐一片醋姜，不仅有助于佐味，而且能使寿司变得更加清新味美。

寿司必须的材料是米饭。正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米。米饭煮熟后，加入适量的寿司醋、糖、盐等调味，待降温后才用来制作寿司。