1.配料:寿司海苔、寿司醋、米饭、鸡蛋、蘑菇、黄瓜、胡萝卜、火腿肠。
2、工具:寿司帘、保鲜膜、一次性手套。
做法:寿司醋用适量的盐，糖，醋调制，搅拌，直到它融化，热大米充满寿司醋，然后混合均匀，使用。将火腿肠切成条状。将鸡蛋打入碗中，加盐搅拌，煎成蛋卷，冷却后切成条状。黄瓜切片，腌制后备用。切片蘑菇油炸(或在调味前用清水煮熟)。将胡萝卜切成条状，放入沸水中焯一下，捞起备用。摆好寿司帘，盖上保鲜膜，戴上一次性手套，套上一片海苔，将米饭均匀的铺在海苔上，用手或勺子将米饭压实，然后用黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、蘑菇、火腿肠卷起来，在卷的过程中慢慢的，将寿司卷裹紧，卷好后用手抓几下。等所有的卷都做好了，把寿司帘拿掉，用刀切成几段。去掉保鲜膜，放在盘子里。
