用料 鳕鱼排 100g 鸡蛋 1只 芝士 1片 包菜 适量 西红柿 1个 沙拉酱 适量 阿拉斯加狭鳕鱼堡的做法 热锅后，用牛油煎蛋，鸡蛋如果能接受半熟可不煎全熟。鳕鱼排必须完全解冻，用干净的餐巾纸把水份完全吸干，油热锅后，把鱼排慢慢煎至两面金黄。因为这次用的包菜，所以要用开水过一下水。包菜切丝，西红柿切片。
所有的材料准备好后，就可以开始做汉堡了。
第一层（底层）：面包底第二层：煎好的鳕鱼排第三层：包菜丝、西红柿片，加上适量沙拉酱第四层：煎蛋第五层：芝士片最后加上汉堡盖，完成。
无骨无刺鳕鱼块、鸡蛋、玉米淀粉、面包糠准备好；鳕鱼块在淀粉中滚一圈，沾粉淀粉；再在鸡蛋液中滚一圈，最后在面包糠里滚一圈；
油锅提前开火加热，木筷子或者竹筷子插在油中，筷子边缘起小泡说明油温合适，把步骤2中处理过的鳕鱼块放入油锅中，炸至金黄并且浮在油面就捞出来，放在吸油纸上，将多余的油吸走；注意要点：面包糠特别容易炸糊，所以要小火炸，这样才能确保鱼肉熟了，而面包糠还保持金黄；判定鱼肉是不是成熟，看鱼块是不是比刚开始放进去的时候膨胀了，一般炸2分钟就能熟了；
