用料：
海螃蟹两只、年糕适量、葱3根、蒜4瓣、姜2片、干红辣椒1个、料酒3勺、生抽1勺、老抽1小勺、耗油2小勺
做法：
1、生螃蟹切块后放入料酒腌制10分钟。
2、撒入面粉，使得螃蟹均匀的裹上面粉。
3、锅内多油，油约5成热放入螃蟹炸，待蟹壳变红后取出沥油。
4、油锅热少量油爆香葱、姜、蒜、辣椒，放入一勺耗油炒匀，
5、倒入炸好的螃蟹，放入适量生抽、老抽，糖进行翻炒，撒入适量水，
6、倒入提前泡好的年糕与葱段。盖锅盖煮至年糕变软，
7、用水淀粉勾芡，撒入适量的盐出锅。
食材：一只活海蟹、一块姜、一颗葱、适量的盐和胡椒粉。
步骤如下：
1. 将海蟹放入清水中浸泡一段时间，然后洗净外壳。
2. 在锅中加入一些油，放入切好的姜片和葱段爆香。
3. 放入海蟹，煎至两面微黄。
4. 加入适量的清水，盖上锅盖煮沸后转小火炖煮约10分钟。
5. 撒上盐和胡椒粉调味，即可出锅食用。
