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馒头不回缩的发面技巧(馒头二次发面的正确方法)

馒头不回缩的发面技巧(馒头二次发面的正确方法)

更新时间:2025-07-08 21:43:56

馒头不回缩的发面技巧

要让馒头不回缩,需要掌握好发面的技巧。首先是水的控制,水太多容易导致馒头回缩,要尽可能控制水的含量。

其次是和面的时间和力度,和面要充分,时间长一些,力度适中,达到面团柔韧性好的状态。发面的环境也要注意,要选择温度适宜的地方,能够加快面团的发酵速度。

最后要注意搓揉出气,制作成馒头后也要让馒头充分发酵,馒头表面干燥后方可入蒸笼。

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