干的小咸鱼是一种常见的海产品，它的口感咸香，营养丰富，可以用来烹饪各种美食。以下是一些制作干小咸鱼的好吃方法：
1. 泡发：将干小咸鱼放入清水中浸泡，直至完全软化，然后用清水冲洗干净，去掉多余的盐分和杂质，备用。
2. 炒制：将泡发好的小咸鱼切成小块，加入适量的油中炒制，加入蒜末、姜末等调料，翻炒均匀，即可食用。
3. 煮汤：将泡发好的小咸鱼切成小块，加入清水中煮开，加入适量的调味料，如鸡精、盐、姜片等，煮至小咸鱼熟透，即可食用。
4. 蒸制：将泡发好的小咸鱼切成小块，加入蒸锅中蒸熟，可以加入一些葱姜蒜等调料，口感清香。
5. 煎制：将泡发好的小咸鱼切成小块，放入平底锅中煎制，加入适量的油，煎至两面金黄，即可食用。
需要注意的是，干小咸鱼在泡发和烹饪时要注意去除多余的盐分和杂质，以免影响口感和健康。同时，干小咸鱼也含有一定的钠，不宜食用过多，以免影响健康。
