牛鞭花需要将牛鞭一切为二，切连刀，第七刀切断，牛鞭花就切好了
食材
牛鞭，料酒，红枣，枸杞，蒜片，蚝油、生抽，红烧酱油，水，葱花
制作步骤
1、 首要预备一个牛鞭，清洗洁净。
2、切成段，用剪子或许刀子，从中心划开，取出黑色的东西。
3、再给每一段都改上花刀
4、锅中参加水烧开，加料酒去腥，煮出血末。再捞出清洗洁净。
5、再预备一点的红枣、枸杞
6、锅中放油，参加蒜片，炒出香味，放入适量的蚝油、生抽、料酒、红烧酱油，参加少量的水。
7、把牛鞭下锅。参加少量的盐、糖、鸡精、五香粉，给它小火煮上几分钟
8、再下入红枣、枸杞，翻炒几下，大火收汁。
9、再撒上葱花就可以出锅装盘了
牛鞭花顾名思义就是将牛鞭切成像花一朵一样的花。是中国饮食文化中的一种道法。具体做法是:将牛鞭从中间一分为二，用热水将牛鞭过水煮20分钟，捞出后清理干净，将牛鞭切连刀，到了第七刀切断，切成花型。牛鞭花就成了。再加入调料制作成一道美食。
