熟冻的帝王蟹和生冻的帝王蟹区别如下：
1、味道的区别：熟冻的比较好吃，因为肉汁鲜美。生的帝王蟹会在长时间冷冻过程中产生氨气，时间久了会有尿味。蟹类，冷冻两天后基本上就没多少肉了。就算有肉，那也和棉花一样，时间稍长就会被冻空掉。
熟冻帝王蟹是将捕捞上岸的帝王蟹，立即在沸水中煮一下，再在-18℃冷冻保存。熟冻技术是海鲜食品领域的一种广泛采用的方法，既保持了鲜活帝王蟹的鲜度、使美味不易流失，又方便配送。
帝王蟹生熟之间的区别主要体现在口感、风味和食用安全性上。
首先，从口感上来看，生的帝王蟹肉质鲜嫩多汁，口感饱满。然而，死帝王蟹，特别是经过长时间冷冻的，肉质会变得僵硬，口感柴而不嫩。相比之下，熟冻的帝王蟹经过沸水煮熟再冷冻，其肉质仍然能够保持较好的口感，既鲜美又嫩滑。
其次，从风味上来说，生的帝王蟹的风味相对清淡。而熟冻的帝王蟹由于经过煮熟过程，其肉汁更加鲜美，风味更浓郁。
最后，从食用安全性上考虑，生帝王蟹可能含有一些细菌或寄生虫，直接食用可能存在食品安全风险。而熟冻的帝王蟹经过煮熟后冷冻，能够有效杀死这些微生物，提高食品的安全性。
综上所述，熟冻的帝王蟹在口感、风味和食用安全性上相对优于生的帝王蟹。当然，选择何种方式食用帝王蟹还需根据个人口味和实际情况来决定。
