腊肉表面有白霜是什么问题（腊肉上有白色的东西是发霉了吗）

在你制作腊肉腌肉的时候用的食盐。经过一段时间的风干。他会有一层白霜颗粒状。那个时候不是坏的可以食用。如果是长白毛的那一种。那是因为空气潮湿而致。不建议使用。

因为腊肉薰制前经盐腌制，在薰制后水分熏干，使腊肉在静置一段时间后会溢出的盐分，在腊肉表面形成一层盐霜，此种情况食用是没有危害的