要让红烧猪蹄颜色更红，可以尝试以下做法：
1. 使用富含铁质的酱油进行烹饪，如品牌的特制酱油，这样可以给猪蹄上色。
2. 在烹饪过程中，可以多使用炒锅来给猪蹄上色。具体做法是，将油烧热后放入白糖或红糖，炒成红色，再放入猪蹄翻炒，使猪蹄上色。
3. 可以尝试在烹饪时加入红曲粉。红曲粉是一种天然的着色剂，用于给猪蹄上色更健康。
需要注意的是，加入的量要适量，过多或过少的量都可能影响上色的效果。而且，不同的锅型和烹饪设备也可能影响上色的速度和程度。因此，在烹饪时需要灵活调整做法，根据实际情况进行调整。
希望这些做法能帮助你做出颜色红亮的红烧猪蹄。
