可以的,橙子皮可以为炖牛肉增添一种清新的香气。在烹饪过程中,可以将橙子皮切成薄片或丝状,与其他香料一起放入锅中炖煮。橙子皮的香气会渗入牛肉中,使其更加美味可口。不过,需要注意的是,橙子皮的味道比较浓郁,所以不宜放太多,以免影响整体口感。